Morgenmenu

Frokostmenu

SIGNATUR MENU

PRIS: 679,-

PRIS UDEN VIN-/ OG COCKTAILMENU: 399,-

Snacks

Kroketter

Kartoffel | Svinekæber | Gammel Knas | Trøffelcreme

BOBLER: Dom Potier Brut

COCKTAIL: Pisco Sour

Forret

Variation af laks

Koldrøget laks | Varmrøget laks | Lakserilette | Agurk | Sauce Verte

VIN: Southern Right – Sauvignon Blanc

COCKTAIL: Cucumber Cooler

Hovedret

Steak af oksefilet

Pommes anna | Brændte løg | “Kaffe” rødbeder | Bagte rødder | Sprødt | Bernaise sauce

VIN: Scotto Family Wines – Zinfandel

COCKTAIL: Space Jam

Dessert

Æble – æble – æble

Tarte tatin | Kompot | Brændte nødder Vanilje is | Æblechips

VIN: Sauternes

COCKTAIL: Golden Cadillac

MANIFEST

1

Vores mad laves fra bunden, med respekt for råvarerne & kærlighed til vores håndværk. Derfor kan du til tider opleve lidt ventetid på maden. Er dette tilfældet, håber vi, at du tager et ekstra glas & hygger med de andre gæster.

2

Vi mener at, en hyggelig atmosfære på arbejdspladsen bidrager til en god oplevelse for vores kære gæster, som er vores enestående samlingspunkt. Har du spørgsmål, så spørg endelig. Svaret kan sikkert findes & vi leder gerne.

3

Lever vi ikke op til dine forventninger, så råb op! Vi vil bestræbe os på at løse problemerne nu & give jer en god aften – i morgen er det for sent.

SPECIALS

Steak Au Poivre 300G / 319,-

Cognac flamberet oksemørbrad med madagascar-peber, hertil serveres fetasalat, trøffel parmesan fries & pebersauce.

Frisk trøffel: +50,-

Meunierstegt Rødtunge / 289,-

Med purløgs moussiline, rogn, perleløg, spæde porrer, sæsonens grønt, pommes anna, dild-olie & sprødt.

Frisk trøffel: +50,-

Braiseret Svinekæber / 249,-

Øl braiseret svinekæber med grov mos, bagte rødder, sprøde løg, syltede grønt & timiansky.

Frisk trøffel: +50,-

FORRETTER

Kammuslinger / 119,-

Med blomkålscreme, syltede blomkål, hvidvinssauce, grøn olie, sprød gammelknas & chips.

Svampetoast / 119,-

På ristet surdejsbrød med svampe a la creme & frisk revet trøffel.

Oksetatar / 119,-

Rørt af okseinderlår, æggeblomme, sprødt, frisk revet trøffel & grøn mayo.

Avocadotatar / 99,- V

Avocado, sprødt, agurk, mix af koriander, chili & forårsløg.

HOVEDRETTER

Gourmet Burger / 199,-

Hjemmebagt bolle, flammegrillet bøf, salat, bøftomat, trøffelmayo, karamelliserede løg, sprøde løg, syltede rødløg, gammelknas & bacon. Serveres med dagens kartoffel & chilimayo.

Stjerneskud / 269,-

Smørstegt surdejsbrød, paneret fiskefilet, dagens fisk, røget laks, håndpillede rejer, asparges, salat, agurk, grillet citrus, rogn & rød dressing.

Flammegrillet Oksefilet 300G / 289,-

Hertil serveres dagens kartoffel, fetasalat & hjemmelavet bearnaise.

Happy Buddha / 179,- V

Hjemmelavede falafeler, bulgursalat, hjertesalat, avocado, rødkål, cherrytomater, edamamebønner, salte nødder & tahini.

Cæsarsalat / 179,-

Flammegrillet kylling, hjertesalat vendt i cæsardressing, bacon, cherrytomat, avocado, syltede rødløg, edamamebønner, croutoner & parmesan.

Fettuccine Atlantic / 199,-

Laks, tigerrejer, spinat, grillet citrus, sauteret grønt, dild & citronflødesauce.

SNACKS

VORES SNACKS ER DELE-VENLIGE.
VI ANBEFALER 3-4 RETTER PR. PERSON

Tatar Vafler / 99,-

Rørt tatar & kaviar. ( 4 stk )

Mini Chorizzo Hotdog / 99,-

Mango chimichurri & feta ( 2 stk )

Shrimp Roll / 99,-

Håndpillede rejer rørt med urtecreme & lime ( 2 stk )

Slider Svin / 99,-

Brasieret svinekæber, karameliserede løg, sprøde svær & trøffelmayo.
( 2 stk )

Crispy Chicken Slider / 99,-

Sesam/panko paneret kylling, hot sauce & karameliserede løg ( 2 stk )

Rustikke Fries / 59,-

Med chilimayo.

Panko Shrimps / 99,-

Sprøde rejer, grøn mayo, hot sauce, sesam & purløg. ( 6 stk )

Gougére / 89,-

Små vandbakkelser med svampecreme, comté & frisk trøffel ( 4 stk )

Kroketter / 89,-

Braiseret svinekæber, kartoffel & gammel knas. ( 4 stk )

Shrimp Taco’s / 89,-

Sesam/Panko paneret tigerrejer, hot sauce & grøn mayo. ( 2 stk )

Taco’s / 89,-

Avocadocreme, ristede chorizo, sennepsfrø & majs. ( 2 stk )

Trøffel & Parmesan Fries / 79,-

Med aioli.

Hvidløgsbrød / 59,-

Med parmesan & aioli.

DESSERTER

Gateau Marcel / 99,-

Serveres med syltede bær, sprødt & is.

Lun Skovbærcrumble / 99,-

Serveres med vaniljeis & sprødt. Min. 20 minutters tilberedningstid.

Frugtsnitte / 99,- V

Med sprødt & vegansk is.

Chokolade Brownie / 109,-

Serveres med saltkaramel, guld støv, sprødt & is.

BØRNEMENU

TIL BØRN UNDER 12 ÅR

Børneburger / 109,-

Med rustikke fries, ketchup & remoulade.

Fiskefilet / 109,-

Med rustikke fries, ketchup & remoulade.

Sesam/Panko Paneret Kylling / 109,-

Med rustikke fries, ketchup & remoulade.

Retter markeret med V er veganske

Oplysninger

Fischers Plads 6
8800 Viborg

Tlf.: 26 16 21 64
info@baghuset.net

CVR.: 32452590

Åbningstider

Mandag: 09 – 18
Tirsdag: 09 - 18
Onsdag: 09 - 22
Torsdag: 09 - 22
Fredag: 09 - 22
Lørdag: 09 - 17
Søndag: 10 - 16

Copyright © 2022
Hjemmeside af KvDesign